Køkkenet er hjertet i mange hjem, men det er også et af de steder, hvor vi bruger allermest strøm i dagligdagen. Mellem køleskab, ovn, kaffemaskine og opvask er der mange apparater i gang – ofte flere ad gangen – og det kan hurtigt mærkes på både elregningen og klimaaftrykket.
Heldigvis er der meget, du kan gøre for at mindske energiforbruget i køkkenet uden at gå på kompromis med hverken madglæde eller komfort. Med små, bevidste ændringer i daglige vaner kan du ikke bare spare penge, men også gøre en forskel for miljøet. I denne artikel guider vi dig til at spotte de største strømslugere, vælge de mest energivenlige madlavningsmetoder, og indføre bæredygtige vaner, der varer ved.
Tag med på en rundtur i køkkenet, hvor vi ser nærmere på alt fra opbevaring og opvask til smarte valg af råvarer – alt sammen med fokus på at spare strøm og skåne klimaet.
De skjulte strømslugere i køkkenet
Selvom det er nemt at pege på ovnen eller køleskabet som de største strømslugere i køkkenet, gemmer der sig ofte mindre, men overraskende energikrævende apparater på køkkenbordet. Kaffemaskinen, elkedlen og brødristeren bliver ofte brugt dagligt, men mange er ikke klar over, hvor meget strøm de faktisk bruger – især hvis de står i standby eller ikke bliver slukket på kontakten.
Også mindre køkkenapparater som mikrobølgeovnen, blenderen og den elektriske ismaskine kan trække strøm, selv når de ikke er i brug.
Et godt tip er derfor at trække stikket ud eller slukke helt på kontakten, når apparaterne ikke skal bruges. På den måde undgår du det såkaldte ’standby-forbrug’, som kan løbe op over tid. Ved at være opmærksom på de skjulte strømslugere kan du både spare penge og skåne klimaet – uden at gå på kompromis med komforten i hverdagen.
Madlavning med omtanke – vælg de rigtige metoder
Når det gælder energiforbrug i køkkenet, spiller selve madlavningsmetoden en langt større rolle, end mange måske tror. Det handler ikke blot om, hvad vi laver, men i høj grad også om, hvordan vi gør det. Ved at tænke over, hvilke tilberedningsmetoder du vælger, kan du spare både strøm og CO2 – uden at gå på kompromis med smagen.
For eksempel er ovnen ofte en af de mest energikrævende apparater, særligt hvis den bruges til små portioner eller forvarmes unødvendigt længe.
Overvej i stedet at bruge mikrobølgeovn, elkedel eller en gryde med låg på komfuret, når det er muligt, da disse metoder ofte er hurtigere og udnytter energien mere effektivt.
Simreretter og supper kan med fordel laves i en trykkoger eller slowcooker, som holder på varmen og kræver mindre energi over tid. Derudover er det en god idé at tilberede flere retter på én gang, når ovnen alligevel er varm, eller bruge restvarmen, så du får mest muligt ud af energien.
Her finder du mere information om bæredygtigt køkken
.
Små justeringer som at skære ingredienser i mindre stykker, så de bliver hurtigere møre, eller at undgå unødigt åbning af ovn- og grydelåg, kan også gøre en mærkbar forskel. Kort sagt: Ved at vælge madlavningsmetoder med omtanke, tilpasse tilberedningen og tænke i energibesparelse kan du gøre en stor forskel for både elregningen og klimaet, uden at det betyder mere besvær i hverdagen.
Køkkenmaskiner: Hvornår er de nødvendige?
Køkkenmaskiner kan være en stor hjælp i hverdagen, men det er værd at overveje, hvornår de faktisk er nødvendige. Mange maskiner som blender, foodprocessor eller røremaskine bruger strøm, og ofte kan de samme opgaver klares manuelt med et piskeris eller en kniv – især ved mindre portioner.
Overvej derfor, om du kan undvære maskinen eller samle flere opgaver, så du kun bruger den én gang i stedet for flere.
Tænk også over, om maskinen virkelig gør madlavningen lettere og hurtigere, eller om det blot er en vane at tage den frem. Ved at begrænse brugen af elektriske køkkenmaskiner til de situationer, hvor de virkelig gør en forskel, sparer du både strøm og slider mindre på dine apparater – og dermed skåner du også klimaet.
Køleskabets energiforbrug og smarte opbevaringstricks
Køleskabet står tændt døgnet rundt og er derfor en af de største energiforbrugere i køkkenet. Heldigvis kan du med få justeringer både spare strøm og forlænge holdbarheden af dine madvarer.
Sørg for, at temperaturen i køleskabet er omkring 5 grader – lavere temperaturer øger blot energiforbruget unødvendigt. Undgå at stille varme retter direkte ind i køleskabet, da det får kompressoren til at arbejde hårdere.
Tjek samtidig at døren slutter tæt, så kold luft ikke siver ud. Når du organiserer dine madvarer, hjælper det at placere de mest letfordærvelige ting, som kød og mejeriprodukter, på de koldeste hylder (typisk nederst og bagerst).
Brug gennemsigtige beholdere eller bokse til rester, så du hurtigt kan danne dig et overblik og undgå madspild. Fyld ikke køleskabet for meget op – luften skal kunne cirkulere frit for at sikre jævn nedkøling. Ved at kombinere disse simple tricks kan du både mindske energiforbruget og undgå at smide mad ud.
Opvask – maskine eller i hånden?
Når det kommer til opvask, tror mange, at håndopvask er mere miljøvenligt end at bruge en opvaskemaskine. Men faktisk viser undersøgelser, at en moderne, fuldt fyldt opvaskemaskine ofte bruger både mindre vand og strøm end traditionel opvask i hånden – især hvis du undlader at skylle servicet af på forhånd og vælger et energivenligt program.
Hvis du vasker op i hånden, kan du dog spare energi ved at bruge en balje i stedet for at lade vandet løbe, og ved at vælge lunkent vand frem for meget varmt.
Uanset metode er det vigtigt at tænke over dit forbrug og vælge de løsninger, der passer bedst til dit behov og din husstand – og husk, at små justeringer i hverdagen kan gøre en mærkbar forskel for både klimaet og elregningen.
Små ændringer med stor effekt
Selvom det kan virke ubetydeligt, kan små ændringer i hverdagen have stor betydning for energiforbruget i køkkenet. For eksempel sparer du strøm ved at bruge låg på gryder, så vand og retter hurtigere bliver varme, eller ved at slukke for kaffemaskinen og elkedlen helt, når de ikke er i brug.
At tø frosne varer op i køleskabet i stedet for på køkkenbordet giver både mindre madspild og udnytter køleskabets kulde bedre.
Ved at sætte opvaskemaskinen til at køre, når den er helt fyldt, og vælge økonomiprogrammet, kan du yderligere reducere forbruget – uden at gå på kompromis med resultatet. Disse små justeringer kræver minimal indsats, men over tid kan de mærkbart spare både energi og penge, samtidig med at de gør en forskel for klimaet.
Sæsonens råvarer og klimavenlig madlavning
At vælge sæsonens råvarer er ikke kun godt for smagsoplevelsen – det er også en effektiv måde at mindske energiforbruget i køkkenet på. Råvarer, der er i sæson, kræver ofte kortere transport og mindre opvarmning i drivhuse, hvilket reducerer deres samlede klimaaftryk.
Når du tilbereder retter baseret på årstidens lokale grøntsager og frugter, kan du samtidig udnytte dem bedst muligt med enkle tilberedningsmetoder, der ikke kræver lange tilberedningstider eller meget energi.
For eksempel kan rodfrugter og kål let tilberedes i ovnen sammen med andre ingredienser, så du udnytter ovnens varme optimalt, og supper på sæsonens grøntsager kan laves i store portioner, der både sparer strøm og madspild. Ved at prioritere lokale og sæsonaktuelle råvarer tager du altså et aktivt valg for både miljøet og elregningen.
Bæredygtige vaner, der holder på sigt
Når det kommer til at skabe bæredygtige vaner i køkkenet, handler det om at tage små skridt, der over tid bliver til en naturlig del af hverdagen. Væn dig for eksempel til at slukke for apparater på stikkontakten, når de ikke er i brug, og planlæg dine indkøb, så du undgår madspild.
Lad det blive en vane at udnytte restvarmen fra ovnen, eller at koge vand i elkedlen frem for på komfuret.
Overvej også at tilberede større portioner ad gangen og fryse ned til senere, så du sparer strøm på madlavningen i det lange løb. Endelig kan det gøre en stor forskel at engagere hele husstanden i at tænke over energiforbruget – på den måde bliver de bæredygtige valg lettere at holde fast i, og du er med til at skåne klimaet lidt hver dag.
